La mortadela es un embutido italiano que se caracteriza por su textura suave y homogénea. Se elabora principalmente con carne de cerdo finamente molida, grasa, y a menudo se añaden pistachos, aceitunas u otros ingredientes para darle sabor. La mortadela se presenta en forma de grandes cilindros y se corta en rebanadas para su consumo. Es comúnmente utilizada en sándwiches y ensaladas, siendo reconocida por su sabor distintivo.
